アメリカに移り住んで早くも約10年。現在アトランタ在住。私の生活を何か形に残したいと思いました。Ashuponの喜怒哀楽日記です。


by ashupon
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安上がりパエリア&かに棒コールスロー

冷凍庫にあるチキン&ソーセージを使いたいなぁ、でもいつものバーベキューチキンや、お酢煮という気分ではなかったあるとき。たまたま(暇な時はいつもですが)見ていたFoodチャンネルで、なんとEmerilがチキンとソーセージとえびやらなんやらを入れてでパエリアを作っていました。これやぁ~!早速挑戦。本当のパエリアって海の幸をたーっぷり入れるんですよね?でもちょっと金欠なあたいはこの残りチキンとソーセージで。チキンスープでコトコトと。

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とってもおいしく出来ました。簡単に言えば、洋風炊き込みご飯ですよね、これ。隣はカに棒入りコールスロー。コールスローはとっても簡単だし(マヨネーズ、ランチドレッシング、りんご酢、お砂糖、塩コショウであえるだけ、もちろん千切りキャベツは市販のもの)、弁当にもいいのでよく作り置きをしています。かに棒を入れるとさらにおいしくなりました。翌月曜日の弁当にはピタパンにこのコールスローを挟んだサンドイッチを持っていきました。
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by ashupon | 2008-05-02 09:26 | 私ご飯